Zur Zeit gibt es Saures bei unseren fleißigen Gärtnern ! Trotz Wind und Wetter haben wir mit der „Sauerkraut-Produktion“ begonnen. Mit einem antiken Hobel werden die Köpfe fein geschnitten und anschließend mit Salz in „Gärfässer“ gelagert. Wir lassen das Kraut ein paar Tage im Salz ziehen und stampfen es dann mit einem Holzstampfer bis es „schäumt“. Endlich werden die Fässer zugedreht und ihrer Gärung überlassen !

Freut euch, bald gibt es Sauerkraut ! !